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  • 芎林鄉衛生所

選擇健康盒餐,吃得美味又放心

  • 發布單位:芎林鄉衛生所

       現代生活步調忙碌,鮮少在家開伙煮飯,大部分以外食解決三餐。這些飲食習慣雖然方便,但也容易造成飲食不均衡、營養素攝取不足現象。新竹縣政府衛生局積極營造健康飲食的支持性環境,期望透過健康盒餐認證方式,鼓勵餐飲業者製作符合健康盒餐原則之餐點,以提供民眾選購健康飲食的便利性,讓民眾在外食時能有更好、更健康的選擇。

        外食族如何美味營養都兼顧呢?健康的外食應該怎麼選擇?讓我們一起瞭解外食容易造成的健康問題,找回健康營養的外食選擇。

外食藏著那些危機呢?讓我們來瞧瞧!

1.纖維質攝取不足-纖維質不足容易造成腸道卡卡不順,進而影響代謝功能。

2.攝取過多油脂-很多店家,為了追求快速,常會選擇使用油炸的料理方式,此時若配上油脂含量高的肉類,如:炸雞腿、煎豬排、炸魚排等,就很容易攝取過多油脂。

3.鹽分攝取過多-喜歡吃醃漬食物例如火腿、香腸、榨菜、滷汁,糖醋醬、照燒醬,過多鹽分攝取易成高血壓等心血管疾病。

4.攝取過多精緻糖-早餐店奶茶、手搖飲料、汽水等含糖飲料,很容易攝取過多的糖。

         以健康均衡的概念來製作健康盒餐,肉品、海鮮可以採川燙、清蒸或滷的烹調方式,去除多餘油脂。澱粉中五穀飯、藜麥飯、紫米飯都是很不錯的選擇。調味可使用橄欖油、鹽、味噌、醋或檸檬等,再搭配上清爽的蔬菜,不搶走原始食材的滋味。芎林的「大家飲食店」提供健康盒餐販售,讓外食族多不用擔心熱量和飲食不均衡,一兼二顧喔!